Espaguete artesanal fresco de trigo e ovos com ragu à bolonhesa. Receita registrada na Camara de Comércio de Bolonha - com o intuito de evitar o acrescimo de condimentos industrializados e produtos químicos. Basicamente carne moída e tomates cozidos lentamente, deglaciados com vinho branco. Sabor rico, equilibrado. É o simples que satisfaz